Lee el resumen
en nivel básico
La palabra alcohol proviene del árabe alkuhi, significa “esencia o espíritu”. Su consumo por parte del hombre, en forma de brebaje, data desde los inicios de la humanidad. Es así como ha estado vinculado con actividades y ritos religiosos de las antiguas comunidades tanto en Europa, Asia como en América Latina. En esta última región, existen algunos licores y bebidas fermentadas reconocidas a nivel mundial, al igual que ciertos tragos preparados que literalmente, hacen agua la boca…
Texto: Joaquín Bode N. Fotos: VeinteMundos
aíses como Rusia y los países escandinavos han buscado siempre una bebida que los mantenga calientes y “felices” para enfrentar los largos y crudos inviernos. Y ese no es otro que el vodka. Cualquiera puede estar de acuerdo en que esta bebida es marca registrada de los rusos.
En Europa del sur y central, la tendencia la marcan dos bebidas: las cervezas y los vinos. Las primeras son para países fiesteros y bulliciosos (Alemania, Bélgica, Holanda), mientras que el vino viaja a lo largo del sur y caracteriza a países “más tranquilos” Italia y, especialmente, Francia.
Por su parte, en América Latina el alcohol siempre ha estado asociado al carácter festivo y relajado de sus habitantes. Y, además, para muchos, su consumo es excesivo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de alcohol en América Latina supera en un 40% al promedio mundial. Es así como una persona ingiere anualmente un total de 8,7 litros de alcohol, muy por encima de la media mundial de 6,2 litros.
Más allá de las cifras, o del posible abuso de esta “droga legal”, es cierto que las bebidas alcohólicas son muy frecuentes y abundantes en este territorio, existiendo variaciones obvias de acuerdo a la región y la cultura.
Fermentados y destilados
Cuenta la historia que cuando Colón llegó a América en su tercer viaje (1498), le fue ofrecido para beber un sabroso brebaje hecho en base a maíz: la chicha. Éste es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas principalmente de la fermentación no destilada de diferentes cereales o frutas originarios de este territorio.
La chicha es una bebida muy difundida en toda América Central y buena parte de América del Sur. Por lo general es una bebida suave, de bajo grado alcohólico, y elaborada de manera artesanal. Si se tiene la oportunidad, se recomienda probar (con moderación) la chicha de maíz peruana y colombiana; o la de uva y manzana del norte y sur de Chile.
Por otra parte, los monjes europeos comenzaron a destilar alcohol durante la Edad Media mediante alambiques y crearon los primeros licores. Y fue así como al poco tiempo, los conquistadores europeos comenzaron a destilar licores en toda América con plantas locales como la caña de azúcar, el pulque y el mezcal.
Debido a esta influencia, hoy en día existen famosos y apetecidos licores propios de nuestra cultura latina: ron, surgido y consumido preferentemente en América Central (aunque de gran auge hoy en países sudamericanos); tequila y mezcal, típicos de México; y el pisco, un aguardiente que desde hace años mantiene una entretenida disputa entre chilenos y peruanos.
Algunos tragos típicos
Como ambos países sudamericanos, alegan la denominación de origen de este brebaje, para evitar discusiones (y enojos) en este caso diremos que el trago más popular de ambos países es el pisco sour. Quizá la preparación más conocida y difundida sea la peruana. Sus ingredientes son sencillos, su preparación, un poco más compleja.
Según la receta clásica, se compone de pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, hielo y unas gotas de amargo de Angostura. La preparación consiste en batir en una coctelera los ingredientes (salvo la clara y el amargo) hasta que no se escuche el golpe de los hielos.
En el caso de Chile (sin olvidar mencionar su delicioso vino), diremos que el trago más típico, o representativo, es la piscola. Los ingredientes son sencillos: pisco y refresco cola. Ojo, para los extranjeros se aconseja irse con calma, ya que es un trago bastante dulce y “traicionero”. La recomendación: una medida de pisco por tres de bebida.
En México, el trago nacional por excelencia es el tequila Margarita, que con los años se ha vuelto muy popular en EE.UU. y otros países latinos. Este cóctel mexicano está hecho con tequila, jugo de limón y triple sec, generalmente servido con sal alrededor del borde de la copa.
Según la leyenda, en 1948, Margarita Sames hizo una fiesta en su hacienda y ofreció este trago a uno de sus ilustres invitados: Nicky Hilton, heredero de los Hoteles Hilton. De ahí su nombre…
Por último, y sin olvidarnos de mencionar el fernet argentino (un digestivo que en este país se consume con bebida cola), tenemos el mundialmente famoso mojito cubano. Compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima, menta o hierba buena y agua con gas. El mojito resultas ser un refrescante y extraordinario cóctel que se debe beber con una pajita, en vaso con forma de tubo y de tamaño mediano. ¡Salud!
La sangría española
Esta bebida, original de la Madre Patria, se ha extendido por todo el mundo y se ha adaptado a los ingredientes típicos de cada región donde se prepara. Con una base de vino tinto, se puede conseguir el preparado de sangría ya listo y combinarlo con frutas. También es posible probar la versión blanca, hecha con una base de vino blanco. La variante más clásica lleva vino tinto, un toque de cointreau, un toque de brandy, y trozos de naranja, manzana y limón. Para rematar y darle un toque más dulzón, a la sangría se le echa canela.
- > El alcoholismo una enfermedad muy democrática
- > Historia del Mojito
- Publicidad para evitar el consumo excesivo de alcohol
- Como preparar un Mojito (Método Bacardi)
Resumen Nivel Básico – A1
El alcohol o las bebidas alcohólicas son muy comunes en todo el mundo. Por ejemplo, los rusos y los escandinavos beben vodka. Los holandeses, alemanes, belgas toman cerveza; mientras que los franceses, italianos y españoles toman vino.
En Latinoamérica tomamos todas estas bebidas y también otras. En este artículo, puedes descubrir los tragos típicos de los latinos. La chicha es una bebida muy común de maíz y no tiene mucho alcohol. También está el ron de caña de azúcar, el fernet de hierbas, el tequila (México) y el pisco (Chile y Perú).
Los chilenos toman el pisco con Coca- Cola. Los peruanos preparan el pisco con jugo de limón, clara de huevo, angostura y jarabe de goma. Los españoles son los creadores de la sangría. Sus ingredientes son: vino, naranja, limón, cointreau y brandy.
Sin embargo, en Latinoamérica el consumo de alcohol es más que el consumo de alcohol en otras regiones del mundo, esto causa muchos problemas en la sociedad, entonces siempre recomendamos beber con medida.
Comprensión
A continuación verás las preguntas de comprensión del texto. Lee y escucha el texto para responder a las preguntas. (Te recomendamos leer primero y escuchar después)
Tragos típicos de los latinos
Quiz
Gramática y Usos
A continuación encontrarás dos documentos PDF con la explicación del Uso y Gramática.
Nivel B1. La conjugación del Pretérito Indefinido del Indicativo:
Nivel A1. El género de las nacionalidades:
Vocabulario
Tragos típicos de los latinos
Tragos
